오랜만에 된장이 먹고싶어서 재료를 많이 넣어 된장찌개를 만들어 봤습니다. 삼겹살, 두부, 버섯, 애호박을 넣어 먹는 재미가 있는 맛있는 된장찌개입니다. ..사실 된찌와 고추장찌개 중간맛이라고 해야하나?
된장 소스에 삼겹살을 곁들인 조림은 더욱 짜다! ! 아이들은 소고기 삼겹살에 두부를 얹어서 맛있다고 했고, 범인은 밥을 두 번 추가하게 했습니다! !
삼겹살 300g, 두부 250g, 물 2컵, 애호박 1/3개, 복주머니 3~4개, 양파 1/2개, 후추 1개, 된장 0.5큰술, 고추장 2큰술, 고추장 0.5T
애호박의 1/3을 원하는 두께로 4등분합니다. 양파 1/2개는 작은 입방체로 자릅니다.
버섯은 취향껏 준비하시면 되지만 저는 집에 있는 미니 느티나무를 사용합니다. 미니 느티나무 4개 정도를 사용했는데 가늘게 채썰었습니다. 예전에 버섯전골을 먹던 시절인가요? 훠궈에 이렇게 길쭉하게 썬 느타리버섯도 있는데 이렇게 썰면 양념도 잘 잘리고 먹을때 맛이 아주 좋아서 찌개에 버섯 추가해서 사용하고 있어요 . 맛은 청양고추 1개를 썰어 준비했습니다.
냄비에 곱창 300g을 넣어주세요.
뱃살을 먼저 볶습니다. 뱃살에서 기름이 많이 나옵니다. 기름에 양파, 된장, 고추장이 튀기므로 닦지 마세요.
소삼겹살의 핏기가 빠지면 다진 양파를 모두 넣고 소삼겹살 기름에 볶는다. 그리고 수제 된장 2T 추가~~ 고추장 0.5T 추가, 고추장의 양에 따라 된장부터 고추장까지 조림 가능. 된장과 고추장을 함께 볶다가 물 2컵을 넣고 잠시 끓이면 육수를 사용하는 것이 가장 좋지만 소 삼겹살을 조리할 때도 저절로 육수가 되어 끓이기 때문에 맑은 물을 사용해도 좋다. 소고기 삼겹살 듬뿍. 색을 좋게 하려면 고춧가루 1T를 넣고 다시 끓인다. 그런 다음 피망을 제외한 모든 재료를 추가합니다. 아마 애호박, 새송이버섯, 두부? ? 이제 간을 확인하시고, 간이 너무 묽으면 간장이나 소금으로 맛을 보고, 간이 맞으면 청양고추를 넣어주세요. 불을 끄고 전골로 다시 끓이면 맛있는 삼겹살 된장찌개가 완성됩니다. 보글보글 끓는 두유닭~~어묵과 된장찌개 완성! ! ! 이렇게 솥에 삶으면 나중에 먹을 때 작은 뚝배기에 넣고 다시 볶는다. 매콤하고 진한 소고기 인삼 닭볶음탕! ! 소싸움과 두부를 곁들여 먹으면 얼마나 맛있는지 몰라요. 그리고 밥 위에 얹을 토핑을 생각하며 비벼먹는 것도 최고! 삶은 된장찌개는 어떠세요? 진한 국물 맛과 두부 듬뿍?? 오늘도 맛있게 드시고 건강하시길!!